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    Alsace

    France

    Un vignoble en bordure d'un fossé d'effondrement, où des failles ont juxtaposé granite, grès, calcaire et marne.

    30–50° N30–50° SéquateurAlsace
    Surface viticole
    15 000 ha1
    Pays
    France
    Roches du profil
    marne, calcaire, granite

    Une mosaïque de sols

    L'effondrement nord-sud du fossé rhénan a créé un réseau dense de failles.1 Il en résulte une mosaïque de petits compartiments aux sols très variés.1 On y trouve des sols bruns peu profonds sur schiste, granite ou grès vosgien, des sols calcaires des collines sous-vosgiennes avec conglomérats et marnes, et des sols alluviaux sablo-graveleux.1

    Les grands crus présentent la même diversité : granite fracturé à quartz, feldspath et deux micas dans le Brand, calcaire bathonien et bajocien dans le Florimont, dolomies et marnes dolomitiques dans le Geisberg.2 Le profil n'est qu'une représentation schématique de marne et de calcaire sur granite, car ici ces roches se trouvent aussi souvent côte à côte que superposées.

    marnecalcairegraniteest
    Profil schématique établi d'après les sources, sans échelle.

    Derrière les Vosges

    Les Vosges protègent le vignoble des influences océaniques, et les précipitations annuelles sont de 500 à 650 mm.1 Les vignes poussent principalement sur le versant est du piémont vosgien, le plus souvent entre 200 et 400 mètres.1

    Cépages et grands crus

    Les variétés autorisées comprennent le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot Gris, le Muscat, le Sylvaner, le Pinot Blanc et le Pinot Noir.1 Il existe 51 appellations Alsace grand cru, dont la reconnaissance s'est construite autour des cépages blancs.2 Aujourd'hui, l'AOC compte environ 15 000 hectares en production.1

    Chronologie

    1. 1945

      Une ordonnance du 2 novembre crée le comité d'experts des vins d'Alsace.1

    2. 1962

      L'AOC Alsace est reconnue.1

    3. 1975

      Premier décret Alsace grand cru, du 20 novembre.2

    Cépages

    Sols

    Sources

    1. Cahier des charges de l'AOC « Alsace » ou « Vin d'Alsace » (décret 2011-1373 modifié ; dernière modification publiée au BO du MASA n°23 du 5 juin 2025). Ministère de l'Agriculture (Bulletin officiel) / INAO, 2025. niveau 1 · vérifié 2026-10-15
    2. Cahier des charges des cinquante et une AOC « Alsace grand cru », homologué par l'arrêté du 4 juillet 2025 (AGRT2516557A) ; BO du MASA n°29 du 17 juillet 2025. Ministère de l'Agriculture (Bulletin officiel) / INAO, 2025. niveau 1 · vérifié 2026-10-15