Côte-Rôtie et Hermitage
France
Des coteaux cristallins escarpés au-dessus du Rhône, où la Syrah pousse sur des terrasses soutenues par des murs de pierre sèche.
- Pays
- France
- Roches du profil
- sable, granite
Roche cristalline
La colline de l'Hermitage est un fragment de massif de granite que le Rhône a détaché des montagnes de l'Ardèche.1 Sur son versant ouest, le granite s'altère en sols sablo-argileux fragiles appelés arènes, et c'est là que la Syrah est surtout plantée.1 Le versant est repose sur d'anciennes terrasses alluviales, et les cépages blancs, principalement la Marsanne, sont concentrés sur les sols plus calcaires.1
La Côte-Rôtie, plus au nord sur la rive droite, n'est pas granitique : la Côte Blonde repose surtout sur des gneiss et la Côte Brune sur des micaschistes.2 Le profil ci-dessous est une représentation schématique de l'Hermitage occidental.
Terrasses et murs
La Côte-Rôtie s'accroche à des pentes très raides au-dessus du Rhône, aménagées en étroites terrasses appelées chaillées et soutenues par des murs de pierre sèche appelés cheys.2 Son vignoble est exposé au sud-est ; l'Hermitage, proche du fleuve, est exposé plein sud.2,1
La Syrah avec des cépages blancs
En Côte-Rôtie, le Viognier peut être planté parmi la Syrah jusqu'à 20 % des ceps, mais la Syrah doit représenter au moins 80 % de l'assemblage.2 L'Hermitage rouge peut inclure de la Marsanne et de la Roussanne jusqu'à 15 % des ceps.1 En 2009, la Côte-Rôtie comptait environ 250 hectares en production et l'Hermitage 137.2,1
Chronologie
- 1936
Le tribunal de Valence accorde pour la première fois une appellation d'origine à l'Hermitage (juin).1
- 1937
L'AOC Hermitage est reconnue par décret du 4 mars.1
- 1940
L'AOC Côte-Rôtie est reconnue par décret du 18 octobre.2
Cépages
Sols
Sources
- Cahier des charges de l'AOC « Hermitage » ou « L'Hermitage » ou « Ermitage » ou « L'Ermitage », homologué par l'arrêté du 10 décembre 2024 (AGRT2429206A), JORF du 12 décembre 2024 ; BO agri n°51 du 19 décembre 2024. Ministère de l'Agriculture (Bulletin officiel) / INAO, 2024. niveau 1 · vérifié 2026-10-15
- Cahier des charges de l'AOC « Côte Rôtie » homologué par arrêté du 4 juillet 2024 (JORF du 7 juillet 2024) ; BO du MASA n°29 du 18 juillet 2024. Ministère de l'Agriculture (Bulletin officiel) / INAO, 2024. niveau 1 · vérifié 2026-10-15