Barolo
Italie
Du Nebbiolo sur des marnes marines déposées il y a 11,6 à 7,2 millions d'années, et un vin qui attend au moins 38 mois.
- Surface viticole
- 2 258 ha (2024)1
- Pays
- Italie
- Roches du profil
- terre arable, marne
Un fond marin dans les collines
Les sols des Langhe sont sédimentaires et marins, issus du bassin tertiaire piémontais.2 La formation la plus répandue à Barolo et Barbaresco est celle des Marnes de Sant'Agata Fossili, presque entièrement marneuse et peu sableuse. Les grès de Diano donnent des sols plus sableux et moins calcaires.2 Les roches couvrent le Serravallien, le Tortonien et le Messinien, de 13,8 à 5,3 millions d'années.2
Règles
Le Barolo est composé à 100 % de Nebbiolo.3 Les vignobles ne sont autorisés que sur les coteaux, entre 170 et 540 mètres. Le Barolo vieillit au moins 38 mois, dont 18 sous bois ; la Riserva au moins 62 mois, comptés à partir du 1er novembre de l'année de récolte.4
Il est produit entièrement dans les communes de Barolo, Serralunga d'Alba et Castiglione Falletto, et en partie dans huit autres.3
Chronologie
- 1966
Le Barolo et le Barbaresco obtiennent le statut de DOC.5
- 1980
Le Barolo et le Barbaresco deviennent DOCG.5
Cépages
Sols
Sources
- Barolo and Barbaresco inaugurate the wine tourism season (press release). Consorzio Barolo Barbaresco via PR Newswire, 2024. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
- Climate and geology. Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
- Barolo DOCG. Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, accessed 2026-10-13. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
- Barolo DOCG — Production regulations (English translation of the disciplinare). Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, 2019. niveau 1 · vérifié 2026-10-15
- History. Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. niveau 4 · vérifié 2026-10-15