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    Péninsule de Crimée

    Péninsule de Crimée

    Une péninsule de la mer Noire dont les vignobles reposent sur des sols bruns et carbonatés.

    30–50° N30–50° SéquateurPéninsule de Crimée
    Surface viticole
    31 500 ha1
    Roches du profil
    terre arable, calcaire

    Zones et cépages

    Une étude de chercheurs de l'Institut Magarach et de l'université RUDN estime les vignobles de la péninsule de Crimée à environ 31 500 hectares, concentrés dans 12 zones principales.1 Selon le même article, 68 cépages de cuve et 38 cépages de table sont cultivés sur la péninsule, et les cépages échantillonnés comprenaient le Furmint, le « Muscat White » (Muscat blanc) et le Cabernet Sauvignon.1 La somme des températures actives pendant la période de végétation de la vigne est de 3 500 à 4 200 degrés.1

    Sols

    Les sols viticoles typiques de la péninsule sont des sols bruns, micellaires-carbonatés et alluviaux de prairie, ainsi que des tchernozioms méridionaux et des sols carbonatés formés sur des débris altérés et des éboulis de roches carbonatées.1 Une étude de zonage de l'Institut Magarach considère comme défavorables à la vigne les sols dont la note de qualité est inférieure à 60 points, principalement des sols salins, engorgés et superficiels.2

    terre arablecalcaire
    Profil schématique établi d'après les sources, sans échelle.

    Cette étude a identifié 27 ampéloécotopes sur la péninsule, d'aptitude variable à la vigne, pour une superficie totale de 1 672,6 milliers d'hectares.2 Elle cite comme facteurs limitants la moyenne des minimums absolus de température de l'air et la somme des températures actives supérieures à 10 °C, et exclut les terres situées au-dessus de 600 mètres comme relief défavorable.2

    Novy Svet

    Le prince Lev Golitsyne acheta le domaine de Novy Svet en 1878, et sa première cuvée sortit en 1882.3 Il fit creuser 3,5 km de caves dans les falaises voisines de Karaoul-Oba et de Koba-Kaïa.3 En 1896, le vin de Novy Svet fut servi lors des fêtes du couronnement de Nicolas II, et en 1900 son vin effervescent remporta le Grand Prix à l'Exposition universelle de Paris.3

    Chronologie

    1. 1878

      Le prince Lev Golitsyne achète le domaine de Novy Svet.3

    2. 1896

      Le vin de Novy Svet est servi lors des fêtes du couronnement de Nicolas II.3

    3. 1900

      Le vin effervescent de Novy Svet remporte le Grand Prix à l'Exposition universelle de Paris.3

    Cépages

    Sols

    Sources

    1. Grapes from the geographical areas of the Black Sea: agroclimatic growing conditions and evaluation of stable isotopes compositions in scientific study (Kolesnov, Agafonova), BIO Web of Conferences 7, 02004 (39th World Congress of Vine and Wine). BIO Web of Conferences (EDP Sciences); authors from RUDN University and the Magarach Institute, 2016. niveau 3 · vérifié 2026-10-15
    2. Выделение ампелоэкотопов на территории Крымского полуострова (Рыбалко Е.А., Баранова Н.В.), Плодоводство и виноградарство Юга России 77(5), doi:10.30679/2219-5335-2022-5-77-68-81. ВНИИВиВ «Магарач» (authors); journal Плодоводство и виноградарство Юга России, 2022. niveau 3 · vérifié 2026-10-15
    3. Князь Голицын — история основателя завода шампанских вин «Новый Свет». Izvestia special project for the Novy Svet sparkling wine house (nsvet-crimea.iz.ru). niveau 4 · vérifié 2026-10-15