Stellenbosch
Afrique du Sud
Des vignobles de montagne près du Cap, où granite et schiste alternent sur de courtes distances.
- Pays
- Afrique du Sud
- Roches du profil
- terre arable, granite
Un district Wine of Origin
Le système de certification Wine of Origin d'Afrique du Sud a été officiellement institué en 1973, et un nom Wine of Origin sur une étiquette garantit que 100 % des raisins proviennent de cette zone.1 Stellenbosch est un district Wine of Origin.2 Wines of South Africa indique que le district a été divisé en plusieurs unités viticoles plus petites et que sa tradition viticole remonte à la fin du XVIIe siècle.3
Granite et schiste
Les sols de la Coastal Region proviennent principalement des sédiments précambriens du groupe de Malmesbury (schistes argileux, schistes, phyllades et grauwackes), des intrusions de granite de la Cape Granite Suite et des grès quartzitiques du groupe de Table Mountain.2 Dans le secteur du Helderberg, dans le district de Stellenbosch, la roche mère peut passer du granite au schiste sur de courtes distances, et l'une des roches mères étudiées était le granite du pluton de Stellenbosch.2 Ces sols sont fortement altérés.2
Wines of South Africa décrit un relief montagneux, de bonnes précipitations et des sols profonds et bien drainés.3 L'étude du Helderberg a porté sur des vignobles commerciaux de Sauvignon blanc et de Cabernet Sauvignon.2
La ville et la route
La ville remonte à 1679, lorsque le gouverneur du Cap Simon van der Stel donna le nom de Stellenbosch à une île de l'Eerste River ; elle accueille la première route des vins d'Afrique du Sud.4 L'université de Stellenbosch est la seule du pays à proposer un diplôme en viticulture et œnologie.3
Chronologie
- 1679
Une île de l'Eerste River reçoit le nom de Stellenbosch du gouverneur du Cap Simon van der Stel.4
- 1973
Le système de certification Wine of Origin d'Afrique du Sud est officiellement institué.1
Cépages
Sols
Sources
- Wine of Origin (booklet). SAWIS / Wine and Spirit Board, South Africa, 2016. niveau 1 · vérifié 2026-10-15
- Effects of Soil Parent Material and Climate on the Performance of Vitis vinifera L. cvs. Sauvignon blanc and Cabernet Sauvignon. Part I (Shange, Conradie), S. Afr. J. Enol. Vitic. 33(2). South African Journal of Enology and Viticulture, 2012. niveau 3 · vérifié 2026-10-15
- Winegrowing Areas — Winelands of South Africa. Wines of South Africa (WOSA). niveau 4 · vérifié 2026-10-15
- About the city. Stellenbosch Municipality. niveau 4 · vérifié 2026-10-15