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    Stellenbosch

    Sudáfrica

    Viñedos de montaña cerca del Cabo, donde el granito y la pizarra arcillosa se alternan en distancias cortas.

    30–50° N30–50° SecuadorStellenbosch
    País
    Sudáfrica
    Rocas en el perfil
    capa superficial, granito

    Un distrito Wine of Origin

    El sistema de certificación Wine of Origin de Sudáfrica se instituyó oficialmente en 1973, y un nombre Wine of Origin en la etiqueta confirma que el 100 % de la uva procede de esa zona.1 Stellenbosch es un distrito Wine of Origin.2 Wines of South Africa señala que el distrito se ha dividido en varias unidades vitícolas más pequeñas y que su tradición vinícola se remonta a finales del siglo XVII.3

    Granito y pizarra arcillosa

    Los suelos de la Coastal Region proceden principalmente de sedimentos precámbricos del Grupo Malmesbury (pizarras arcillosas, esquistos, filita y grauvaca), de intrusiones de granito de la Cape Granite Suite y de areniscas cuarcíticas del Grupo Table Mountain.2 En la zona de Helderberg, en el distrito de Stellenbosch, el material original puede alternar entre granito y pizarra arcillosa en distancias cortas, y uno de los materiales originales estudiados fue el granito del plutón de Stellenbosch.2 Estos suelos están muy meteorizados.2

    capa superficialgranito
    Perfil esquemático basado en las fuentes, sin escala.

    Wines of South Africa describe un terreno montañoso, buenas precipitaciones y suelos profundos y bien drenados.3 El estudio de Helderberg utilizó viñedos comerciales de Sauvignon blanc y Cabernet Sauvignon.2

    Ciudad y ruta

    La ciudad se remonta a 1679, cuando el gobernador del Cabo Simon van der Stel dio el nombre de Stellenbosch a una isla del río Eerste, y alberga la primera ruta del vino de Sudáfrica.4 La Universidad de Stellenbosch es la única del país que ofrece una titulación en viticultura y enología.3

    Cronología

    1. 1679

      El gobernador del Cabo Simon van der Stel da el nombre de Stellenbosch a una isla del río Eerste.4

    2. 1973

      Se instituye oficialmente el sistema de certificación Wine of Origin de Sudáfrica.1

    Uvas

    Suelos

    Fuentes

    1. Wine of Origin (booklet). SAWIS / Wine and Spirit Board, South Africa, 2016. nivel 1 · comprobado 2026-10-15
    2. Effects of Soil Parent Material and Climate on the Performance of Vitis vinifera L. cvs. Sauvignon blanc and Cabernet Sauvignon. Part I (Shange, Conradie), S. Afr. J. Enol. Vitic. 33(2). South African Journal of Enology and Viticulture, 2012. nivel 3 · comprobado 2026-10-15
    3. Winegrowing Areas — Winelands of South Africa. Wines of South Africa (WOSA). nivel 4 · comprobado 2026-10-15
    4. About the city. Stellenbosch Municipality. nivel 4 · comprobado 2026-10-15