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    Sauvignon Blanc

    Vitis vinifera L.

    Una uva blanca del centro o del suroeste de Francia, la variedad más plantada de Nueva Zelanda y progenitora de la Cabernet Sauvignon.

    VIVC
    № 107901
    Piel de la baya
    blanca (blanc)1
    Origen
    Francia1
    Sinónimos en el VIVC
    1001
    lóbulo centralseno peciolarlóbulos: 5racimo
    progenitorSavagnin
    progenitordesconocido
    Sauvignon Blanc

    confirmado por marcadores de ADN (VIVC)

    grabado de vinoluma: hoja esquemática según la descripción (5 lóbulos).

    Sauvignon Blanc: de dónde procede y dónde se cultiva

    1. Origen (VIVC)Francia
    2. Región en vinolumaNapa Valley
    3. Región en vinolumaBurdeos
    4. Región en vinolumaSancerre
    5. Región en vinolumaStellenbosch
    6. Región en vinolumaMarlborough

    País de origen según el VIVC. Las regiones son aquellas en las que las fuentes de vinoluma mencionan la variedad; no es una lista completa de dónde se cultiva.

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    Origen

    El centro y el suroeste de Francia son los dos posibles lugares de nacimiento de la Sauvignon.2 El VIVC recoge la Savagnin como un progenitor confirmado por marcadores; el otro es desconocido.1

    En 1997, la huella genética de ADN realizada en UC Davis mostró que la Sauvignon Blanc y la Cabernet Franc son las progenitoras de la Cabernet Sauvignon.3

    Dónde se cultiva

    En 2015 la Sauvignon Blanc ocupaba 123.000 hectáreas en todo el mundo.4 Es la uva más cultivada de Nueva Zelanda, con casi 20.500 hectáreas.4 También es una de las variedades blancas de Burdeos.5

    Otros nombres

    Ejemplos de sinónimos registrados en el VIVC: Blanc Fume, Feher Sauvignon, Blanc Doux, Feigentraube, Fie.1

    En el mundo

    En 2023 ocupaba 144.031 hectáreas de viñedo en producción en todo el mundo, en el puesto 9 de 1482 variedades de la base de datos.6

    La mayor superficie — Francia: 33.953 ha (24 % del total mundial); países en total: 43.6

    Entre 2000 y 2023 su superficie creció un 120 %.6

    1. Francia33.953 ha
    2. Nueva Zelanda27.478 ha
    3. Chile14.457 ha
    4. Sudáfrica10.028 ha
    5. España8.516 ha
    6. Estados Unidos7.620 ha
    7. Moldavia6.909 ha
    8. Australia6.431 ha
    9. Rumanía5.633 ha
    10. Italia4.317 ha
    11. Rusia2.832 ha
    12. Argentina1.829 ha

    Superficie, 2023

    65.462111.518125.159144.0312000201020162023

    Regiones

    Fuentes

    1. VIVC passport no. 10790. Vitis International Variety Catalogue (JKI), accessed 2026-10-13. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
    2. Sauvignon B. plantGrape (IFV / INRAE / Institut Agro), accessed 2026-10-13. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
    3. DNA Fingerprinting Reveals Parentage of Classic Wine Grape. University of California, Davis, 1997. nivel 4 · comprobado 2026-10-15
    4. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties. OIV, 2017. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
    5. Cahier des charges de l'AOC « Bordeaux », homologué par l'arrêté du 13 mai 2026 (AGRT2611014A), JORF n°0116 du 19 mai 2026 ; BO agri n°21 du 21 mai 2026. Ministère de l'Agriculture (Bulletin officiel) / INAO, 2026. nivel 1 · comprobado 2026-10-15
    6. Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 to 2023. Anderson K., Nelgen S., Puga G. Wine Economics Research Centre, University of Adelaide (CC BY 4.0), 2026. nivel 3 · comprobado 2026-10-15