Côte de Nuits
La mitad norte de la Côte de Borgoña. Caliza jurásica dura cerca de la superficie, laderas orientadas al este y Pinot Noir.
Una falla que se puede recorrer a pie
La Côte vinícola de Borgoña es un escarpe de falla de dirección norte–sur. A lo largo de él se hundió la meseta jurásica, en el borde occidental de las formaciones terciarias de la fosa de Bresse.1
En el norte, en la Côte de Nuits, el anticlinal de Gevrey levanta estratos del Bajociense y del Bathoniense, lo que da al relieve su forma de cuesta. Más al sur, en la Côte de Beaune, el relieve es más suave por los amplios afloramientos de margas del Oxfordiense.1
Caliza para la Pinot Noir, marga para la Chardonnay
Los suelos sobre caliza dura del Bajociense y del Bathoniense se encuentran sobre todo en la Côte de Nuits y convienen a la Pinot Noir. Los suelos de marga, asociados a la Chardonnay, se encuentran sobre todo en la Côte de Beaune.1
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Bedrock | Hard Bajocian and Bathonian limestone | Wide Oxfordian marl outcrops |
| Relief | Cuesta lifted by the Gevrey anticline | Softer slopes |
| Grape on these soils | Pinot Noir | Chardonnay |
Qué hay bajo Gevrey-Chambertin
En Gevrey, el sustrato incluye varias calizas del Bathoniense: Comblanchien, Oolite blanche y las chailles de Prémeaux. Sobre ellas hay una caliza granulosa del Bathoniense superior al Calloviense. Un sistema de fallas ha desplazado estas capas a lo largo de la ladera.1
De lo alto de la ladera a la llanura
Las laderas estudiadas están orientadas al este. En la parte alta se forman rendosoles poco profundos directamente sobre la caliza dura. Más abajo se desarrollan suelos más profundos sobre material coluvial y aluvial que ha descendido por la pendiente.1
Las rendzinas y los suelos pardos calcáreos sobre afloramientos jurásicos se sitúan en pendientes del 3 al 20 por ciento. Los rendosoles de los grand cru se asientan en pendientes de alrededor del 16 al 20 por ciento.1
Próximamente en vinoluma: una página sobre la Pinot Noir. Mientras tanto, compara con una uva de otra región: Cabernet Sauvignon.
Fuentes
- Approche pédologique de la distinction des AOC : étude de deux toposéquences en Côte viticole bourguignonne. Leveque J., Toulemonde E., Andreux F. VIth International Terroir Congress, 2006. nivel 3 · comprobado 2026-10-15