Chianti Classico
Italia
Colinas entre Florencia y Siena, galestro y alberese, y un límite trazado en 1716.
- Superficie de viñedo
- 7.200 ha1
- País
- Italia
- Rocas en el perfil
- capa superficial, arcilla, caliza
Galestro y alberese
El reglamento describe suelos sobre arenisca, marga calcárea y esquistos arcillosos: un escudo de galestro, arcillas escamosas que alternan con la caliza alberese. El suelo es en general poco profundo, joven y pardo.2 El alberese domina la zona central y meridional; grandes rocas de arenisca marcan la cresta de los Monti del Chianti.1
Normas
Los viñedos no pueden situarse por encima de los 700 metros. El Chianti Classico debe contener entre el 80 y el 100 % de Sangiovese, y la Gran Selezione entre el 90 y el 100 %.2 La crianza mínima es de 12 meses para el Annata, 24 para la Riserva y 30 para la Gran Selezione, las dos últimas con 3 meses en botella incluidos.3 El clima es continental, con temperaturas invernales muy bajas.2
Cronología
- 1716
Cosme III de Médici fija los límites de la zona de producción.4
- 1924
El Consorcio se funda en Radda el 14 de mayo.4
- 1996
Un decreto del 5 de agosto convierte el Chianti Classico en una DOCG autónoma.4
Uvas
Suelos
Fuentes
- Chianti Classico tasting booklet. Consorzio Vino Chianti Classico, 2024. nivel 4 · comprobado 2026-10-15
- Disciplinare di produzione dei vini a DOCG «Chianti Classico» (consolidated text, last amended DM 22.06.2023; copy hosted by AIS). MASAF / Associazione Italiana Sommelier (host), 2023. nivel 1 · comprobado 2026-10-15
- Wine types. Consorzio Vino Chianti Classico. nivel 4 · comprobado 2026-10-15
- History of Chianti Classico. Consorzio Vino Chianti Classico. nivel 4 · comprobado 2026-10-15