キャンティ・クラシコ

ガレストロとアルベレーゼ

規則は、砂岩、石灰質泥灰岩、粘土質片岩の上の土壌について述べている。ガレストロの盾、すなわちアルベレーゼ石灰岩と交互に重なる鱗片状粘土である。土壌は一般に浅く、若く、褐色である。² 中央部と南部ではアルベレーゼが優勢で、モンティ・デル・キアンティの尾根には大きな砂岩の岩が目立つ。¹

規則

ブドウ畑は標高700メートルを超えてはならない。キャンティ・クラシコはサンジョヴェーゼを80〜100%、グラン・セレツィオーネは90〜100%含まなければならない。² 最低熟成期間はアンナータが12か月、リゼルヴァが24か月、グラン・セレツィオーネが30か月で、後のふたつには瓶内での3か月が含まれる。³ 気候は大陸性で、冬の気温は非常に低い。²

年表

1. 1716

   コジモ3世・デ・メディチが生産地域の境界を定める。⁴

2. 1924

   5月14日、ラッダで協会が設立される。⁴

3. 1996

   8月5日の政令により、キャンティ・クラシコが独立したDOCGとなる。⁴

ブドウ品種

• サンジョヴェーゼ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• メルロ

土壌

• 粘土
• 石灰岩

出典

1. Chianti Classico tasting booklet. Consorzio Vino Chianti Classico, 2024. レベル 4 · 確認日 2026-10-15
2. Disciplinare di produzione dei vini a DOCG «Chianti Classico» (consolidated text, last amended DM 22.06.2023; copy hosted by AIS). MASAF / Associazione Italiana Sommelier (host), 2023. レベル 1 · 確認日 2026-10-15
3. Wine types. Consorzio Vino Chianti Classico. レベル 4 · 確認日 2026-10-15
4. History of Chianti Classico. Consorzio Vino Chianti Classico. レベル 4 · 確認日 2026-10-15