サンセール

3つの土壌

土壌には地元の呼び名がある。テール・ブランシュはキンメリッジアンの泥灰岩である。¹ カイヨット（クリとも呼ばれる）は、オックスフォーディアンとポートランディアンの石灰岩の上の土壌である。¹ シレックス（シャイユー）は、セノマニアンと始新世の粘土珪質土壌である。¹ 断面図には泥灰岩と石灰岩を示し、火打石の土壌は描いていない。

丘と川

ブドウ畑はシェール県の14のコミューンの急な丘に広がり、勾配が50%を超える場所もある。¹ 気候は変質した海洋性気候で、西のペイ・フォールの丘陵がフェーン効果によってこれを和らげている。¹ ロワール川は温度調節の役割を果たし、支谷からの冷気を流し去る。¹

ふたつの品種

白のサンセールはソーヴィニヨン・ブランのみ、赤とロゼはピノ・ノワールのみから造られる。¹ フィロキセラの後、ブドウ畑には白ワイン用として徐々にソーヴィニヨン・ブランが植え直された。¹ 2009年の面積は約2,800ヘクタールであった。¹

年表

1. 1931

   7月20日の判決により、サンセールの名はこの地域のワインに限定される。¹

2. 1936

   11月14日の政令でAOCサンセールが認定される。¹

3. 2011

   8月25日の政令で現行の生産規定（cahier des charges）が承認される。¹

ブドウ品種

• ソーヴィニヨン・ブラン
• ピノ・ノワール

土壌

• 泥灰土
• 石灰岩

出典

1. Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Sancerre » (Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture). Ministère de l'Agriculture / INAO. レベル 1 · 確認日 2026-10-15