Kajetia
Georgia
El valle del Alazani, Saperavi y Rkatsiteli, y vino elaborado en vasijas de barro enterradas.
- País
- Georgia
- Rocas en el perfil
- capa superficial, aluvión, arcilla
El valle del Alazani
El Alazani es el valle más grande de Georgia, con unos 160 kilómetros de longitud. Los suelos de Kajetia contienen entre un 2,5 y un 25 % de carbonatos, más en las capas superiores, y las precipitaciones son de 600 a 800 mm al año.1
En la zona de Tsinandali los viñedos se sitúan entre 350 y 700 metros en la margen derecha del Alazani, sobre suelos aluviales de arcilla pesada muy potentes y suelos pardos forestales.2
Qvevri
Un qvevri es una vasija de barro en forma de huevo que se usa para elaborar, criar y conservar el vino. En 2013 la UNESCO inscribió la vinificación en qvevri en su lista del patrimonio cultural inmaterial.3
El vino blanco Tsinandali lleva al menos un 85 % de Rkatsiteli y hasta un 15 % de Mtsvane Kakhuri.2 El Saperavi se cultiva sobre todo en Kajetia y Kartli.4
Cronología
- 2013
La UNESCO inscribe la vinificación en qvevri en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial.3
Uvas
Suelos
Fuentes
- Kakheti (geographical indication description). National Intellectual Property Center of Georgia (Sakpatenti), via origin-gi.com. nivel 1 · comprobado 2026-10-15
- Tsinandali wine — PDO product specification (applicant: LEPL National Wine Agency of Georgia). UK GOV (GI register publication) / National Wine Agency of Georgia, 2023. nivel 1 · comprobado 2026-10-15
- Ancient Georgian traditional Qvevri wine-making method (Representative List, element 00870). UNESCO Intangible Cultural Heritage, 2013. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
- Saperavi – NPLG Wiki Dictionaries. National Parliamentary Library of Georgia, 2023. nivel 5 · comprobado 2026-10-15