Cachezia
Georgia
La valle dell'Alazani, Saperavi e Rkatsiteli, e il vino prodotto in recipienti di terracotta interrati.
- Paese
- Georgia
- Rocce nel profilo
- suolo superficiale, alluvioni, argilla
La valle dell'Alazani
L'Alazani è la valle più grande della Georgia, lunga circa 160 chilometri. I suoli della Cachezia contengono dal 2,5 al 25% di carbonati, di più negli strati superiori, e le precipitazioni sono di 600-800 mm l'anno.1
Nella zona di Tsinandali i vigneti si trovano tra 350 e 700 metri sulla riva destra dell'Alazani, su suoli alluvionali argillosi pesanti molto profondi e su suoli bruni forestali.2
Qvevri
Il qvevri è un recipiente di terracotta a forma di uovo usato per produrre, affinare e conservare il vino. Nel 2013 l'UNESCO ha iscritto la vinificazione in qvevri nella sua lista del patrimonio culturale immateriale.3
Il bianco Tsinandali è almeno all'85% Rkatsiteli con fino al 15% di Mtsvane Kakhuri.2 Il Saperavi è coltivato soprattutto in Cachezia e Kartli.4
Cronologia
- 2013
L'UNESCO iscrive la vinificazione in qvevri nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale.3
Vitigni
Suoli
Fonti
- Kakheti (geographical indication description). National Intellectual Property Center of Georgia (Sakpatenti), via origin-gi.com. livello 1 · verificato 2026-10-15
- Tsinandali wine — PDO product specification (applicant: LEPL National Wine Agency of Georgia). UK GOV (GI register publication) / National Wine Agency of Georgia, 2023. livello 1 · verificato 2026-10-15
- Ancient Georgian traditional Qvevri wine-making method (Representative List, element 00870). UNESCO Intangible Cultural Heritage, 2013. livello 2 · verificato 2026-10-15
- Saperavi – NPLG Wiki Dictionaries. National Parliamentary Library of Georgia, 2023. livello 5 · verificato 2026-10-15