Saperavi
Vitis vinifera L.
Il vitigno rosso della Georgia, coltivato soprattutto in Cachezia.
Nessun genitore confermato dal DNA (VIVC).
Saperavi: origine e diffusione
Paese d'origine secondo il VIVC. Le regioni sono quelle in cui le fonti di vinoluma menzionano il vitigno; non è un elenco completo dei luoghi in cui si coltiva.
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Origine
Il Saperavi proviene dalla Georgia.2 Il VIVC indica 25 sinonimi e nessun genitore confermato.1
Dove si coltiva
Le sue principali coltivazioni sono in Georgia, soprattutto in Cachezia e nel Kartli.3 In Georgia il vino si produce, si affina e si conserva nei qvevri, recipienti di terracotta a forma di uovo; l'UNESCO ha iscritto questa tradizione nel 2013.4
Altri nomi
Esempi di sinonimi registrati nel VIVC: Didi Saperavi, Patara Saperavi, Meshkhuri Saperavi, Atenuri Saperavi, Saparavi.1
Nel mondo
Nel 2023 copriva 21.513 ettari di vigneti in produzione nel mondo: posizione 39 su 1482 vitigni del database.5
La superficie maggiore — Georgia: 17.533 ha (82% del totale mondiale); paesi in totale: 8.5
Tra il 2000 e il 2023 la sua superficie è cresciuta del 221%.5
Superficie, 2023
Regioni
Fonti
- VIVC passport no. 10708. Vitis International Variety Catalogue (JKI), accessed 2026-10-13. livello 2 · verificato 2026-10-15
- Saperavi N. plantGrape (IFV / INRAE / Institut Agro), accessed 2026-10-13. livello 2 · verificato 2026-10-15
- Saperavi – NPLG Wiki Dictionaries. National Parliamentary Library of Georgia, 2023. livello 5 · verificato 2026-10-15
- Ancient Georgian traditional Qvevri wine-making method (Representative List, element 00870). UNESCO Intangible Cultural Heritage, 2013. livello 2 · verificato 2026-10-15
- Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 to 2023. Anderson K., Nelgen S., Puga G. Wine Economics Research Centre, University of Adelaide (CC BY 4.0), 2026. livello 3 · verificato 2026-10-15