Saperavi
Vitis vinifera L.
La uva tinta de Georgia, cultivada sobre todo en Kajetia.
Sin progenitores confirmados por ADN (VIVC).
Saperavi: de dónde procede y dónde se cultiva
País de origen según el VIVC. Las regiones son aquellas en las que las fuentes de vinoluma mencionan la variedad; no es una lista completa de dónde se cultiva.
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Origen
La Saperavi procede de Georgia.2 El VIVC recoge 25 sinónimos y ningún progenitor confirmado.1
Dónde se cultiva
Sus principales plantaciones están en Georgia, sobre todo en Kajetia y Kartli.3 En Georgia el vino se elabora, cría y guarda en qvevri, vasijas de barro con forma de huevo; la UNESCO inscribió esta tradición en 2013.4
Otros nombres
Ejemplos de sinónimos registrados en el VIVC: Didi Saperavi, Patara Saperavi, Meshkhuri Saperavi, Atenuri Saperavi, Saparavi.1
En el mundo
En 2023 ocupaba 21.513 hectáreas de viñedo en producción en todo el mundo, en el puesto 39 de 1482 variedades de la base de datos.5
La mayor superficie — Georgia: 17.533 ha (82 % del total mundial); países en total: 8.5
Entre 2000 y 2023 su superficie creció un 221 %.5
Superficie, 2023
Regiones
Fuentes
- VIVC passport no. 10708. Vitis International Variety Catalogue (JKI), accessed 2026-10-13. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
- Saperavi N. plantGrape (IFV / INRAE / Institut Agro), accessed 2026-10-13. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
- Saperavi – NPLG Wiki Dictionaries. National Parliamentary Library of Georgia, 2023. nivel 5 · comprobado 2026-10-15
- Ancient Georgian traditional Qvevri wine-making method (Representative List, element 00870). UNESCO Intangible Cultural Heritage, 2013. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
- Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 to 2023. Anderson K., Nelgen S., Puga G. Wine Economics Research Centre, University of Adelaide (CC BY 4.0), 2026. nivel 3 · comprobado 2026-10-15