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    Bordeaux

    Frankreich

    Zwei Flüsse, zwei Ufer und zwei Böden: Kies für Cabernet links, Ton und Kalkstein für Merlot rechts.

    30–50° N30–50° SÄquatorBordeaux
    Rebfläche
    91.543 ha (2025)1
    Land
    Frankreich
    Gesteine im Profil
    Kies, Sand, Mergel, Kalkstein

    Linkes Ufer: Kies

    In Pauillac, auf der Seite des Médoc, verlaufen Kiesterrassen parallel zur Gironde-Mündung. Sie sind quartär, im Mittel etwa zehn Meter mächtig und bedecken ältere Mergel und Kalksteine aus Eozän und Oligozän fast vollständig.2 Sandige Kies-Böden auf flachen Kuppen, den sogenannten Croupes, herrschen vor.2

    Solche Böden speichern sehr wenig Wasser, daher müssen die Reben tief wurzeln, um starken Sommerstress zu vermeiden.3 Die traditionelle Rebsorte von Pauillac ist vor allem Cabernet Sauvignon, daneben Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère, Cot und Merlot.2

    KiesSandMergelKalkstein
    Linkes Ufer, Médoc. Schematisches Profil nach den Quellen, nicht maßstabsgetreu.

    Rechtes Ufer: Kalkstein

    Saint-Émilion liegt auf einem Kalkstein-Plateau oberhalb der Dordogne, und seine Parzellen bestehen überwiegend aus Kalk- und Ton-Kalk-Böden.4 Hier ist Merlot mit großem Abstand die Hauptsorte.4

    TonKalkstein
    Rechtes Ufer, Saint-Émilion. Schematisches Profil nach den Quellen, nicht maßstabsgetreu.

    Klima und Größenordnung

    Das Klima ist ozeanisch und unberechenbar, in manchen Jahren mit Herbsttiefs. Das Weinbaugebiet wird im Norden von der Dordogne und im Süden von der Garonne entwässert.5 2025 hatte die Gironde 91.543 Hektar Rebfläche im Ertrag.1

    Zeitleiste

    1. 1152

      Eleonore von Aquitanien heiratet Heinrich Plantagenet, den künftigen König von England: der Beginn des Weinhandels mit England.5

    2. 1830

      Merlot beginnt sich in Bordeaux auszubreiten.5

    3. 1855

      Für die Weltausstellung wird die Klassifikation der Gironde-Weine erstellt.5

    4. 1936

      Die AOC Bordeaux wird durch Dekret vom 14. November anerkannt.5

    Rebsorten

    Böden

    Quellen

    1. Agreste Essentiel n°80 — La filière viticole girondine, chiffres clés. DRAAF Nouvelle-Aquitaine (Agreste, Ministère de l'Agriculture), 2026. Stufe 2 · geprüft 2026-10-15
    2. Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Pauillac». INAO, 2025. Stufe 1 · geprüft 2026-10-15
    3. Soil-related terroir factors: a review (van Leeuwen, Roby, de Rességuier, OENO One 52(2):173-188). OENO One, 2018. Stufe 3 · geprüft 2026-10-15
    4. Saint-Emilion PDO — amendment application PDO-FR-A0988-AM01. European Commission, eAmbrosia. Stufe 1 · geprüft 2026-10-15
    5. Cahier des charges de l'AOC « Bordeaux », homologué par l'arrêté du 13 mai 2026 (AGRT2611014A), JORF n°0116 du 19 mai 2026 ; BO agri n°21 du 21 mai 2026. Ministère de l'Agriculture (Bulletin officiel) / INAO, 2026. Stufe 1 · geprüft 2026-10-15