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    Chardonnay

    Vitis vinifera L.

    La uva blanca de Borgoña, nacida de la Pinot y de una variedad campesina, plantada en 41 países en 2015.

    VIVC
    № 24551
    Piel de la baya
    blanca (blanc)1
    Origen
    Francia1
    Sinónimos en el VIVC
    1731
    lóbulo centralseno peciolarlóbulos: 5racimo
    progenitorPinot
    progenitorGouais Blanc (Heunisch Weiss)
    Chardonnay

    confirmado por marcadores de ADN (VIVC)

    grabado de vinoluma: hoja esquemática según la descripción (5 lóbulos).

    Chardonnay: de dónde procede y dónde se cultiva

    1. Origen (VIVC)Francia
    2. Región en vinolumaNapa Valley
    3. Región en vinolumaChablis
    4. Región en vinolumaChampagne
    5. Región en vinolumaBarossa Valley
    6. Región en vinolumaMarlborough

    País de origen según el VIVC. Las regiones son aquellas en las que las fuentes de vinoluma mencionan la variedad; no es una lista completa de dónde se cultiva.

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    Una noble y una campesina

    La Chardonnay procede de Borgoña.2 En septiembre de 1999, John Bowers y Carole Meredith, de UC Davis, publicaron en Science que es descendiente de la Pinot y la Gouais Blanc.3 El VIVC recoge la misma pareja, Heunisch Weiss × Pinot, como confirmada por marcadores.1

    Dónde se cultiva

    En 2015 la Chardonnay estaba plantada en 210.000 hectáreas en 41 países.4 En Champagne ocupa el 31 % del viñedo.5

    A menudo se repite su fama de amante de la caliza. El geólogo Alex Maltman señala que esto refleja sobre todo dónde se cultivó primero la variedad, no un sabor del suelo demostrado.6

    Otros nombres

    Ejemplos de sinónimos registrados en el VIVC: Arnaison Blanc, Aubaine, Auvergnat Blanc, Arboisier, Auvernas.1

    En el mundo

    En 2023 ocupaba 222.926 hectáreas de viñedo en producción en todo el mundo, en el puesto 4 de 1482 variedades de la base de datos.7

    La mayor superficie — Francia: 64.035 ha (29 % del total mundial); países en total: 47.7

    Entre 2000 y 2023 su superficie creció un 53 %.7

    1. Francia64.035 ha
    2. Estados Unidos40.190 ha
    3. Italia23.135 ha
    4. Australia21.454 ha
    5. España11.867 ha
    6. Chile10.206 ha
    7. Sudáfrica6.557 ha
    8. Argentina5.522 ha
    9. Rusia5.508 ha
    10. Moldavia4.133 ha
    11. Bulgaria3.525 ha
    12. Nueva Zelanda3.099 ha

    Superficie, 2023

    145.469199.727202.882222.9262000201020162023

    Regiones

    Fuentes

    1. VIVC passport no. 2455. Vitis International Variety Catalogue (JKI), accessed 2026-10-13. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
    2. Chardonnay B. plantGrape (IFV / INRAE / Institut Agro), accessed 2026-10-13. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
    3. DNA Fingerprinting Reveals Surprise in Wine-grape Family Tree (on Bowers et al., Science, 3 Sept 1999). University of California, Davis, 1999. nivel 4 · comprobado 2026-10-15
    4. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties. OIV, 2017. nivel 2 · comprobado 2026-10-15
    5. Champagne and its grape varieties. Comité Champagne, accessed 2026-10-14. nivel 4 · comprobado 2026-10-15
    6. On rocky ground: The science of soil and wine taste (Prof. Alex Maltman). Decanter, 2018. nivel 4 · comprobado 2026-10-15
    7. Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 to 2023. Anderson K., Nelgen S., Puga G. Wine Economics Research Centre, University of Adelaide (CC BY 4.0), 2026. nivel 3 · comprobado 2026-10-15