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    Chardonnay

    Vitis vinifera L.

    Le cépage blanc de la Bourgogne, né du Pinot et d'un cépage paysan, planté dans 41 pays en 2015.

    VIVC
    № 24551
    Peau de la baie
    blanche (blanc)1
    Origine
    France1
    Synonymes dans le VIVC
    1731
    lobe centralsinus pétiolairelobes : 5grappe
    parentPinot
    parentGouais Blanc (Heunisch Weiss)
    Chardonnay

    confirmé par marqueurs ADN (VIVC)

    gravure vinoluma : feuille schématique d'après la description (5 lobes).

    Chardonnay : origine et zones de culture

    1. Origine (VIVC)France
    2. Région sur vinolumaNapa Valley
    3. Région sur vinolumaChablis
    4. Région sur vinolumaChampagne
    5. Région sur vinolumaBarossa Valley
    6. Région sur vinolumaMarlborough

    Pays d'origine selon le VIVC. Les régions sont celles où les sources de vinoluma mentionnent le cépage ; ce n'est pas une liste complète des lieux où il est cultivé.

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    Un noble et un paysan

    Le Chardonnay est originaire de Bourgogne.2 En septembre 1999, John Bowers et Carole Meredith, de UC Davis, ont publié dans Science qu'il est issu du Pinot et du Gouais Blanc.3 Le VIVC indique la même paire, Heunisch Weiss × Pinot, comme confirmée par marqueurs.1

    Où il pousse

    En 2015, le Chardonnay était planté sur 210 000 hectares dans 41 pays.4 En Champagne, il couvre 31 % du vignoble.5

    On répète souvent qu'il affectionne le calcaire. Le géologue Alex Maltman souligne que cela reflète surtout l'endroit où le cépage a d'abord été cultivé, et non un goût de sol prouvé.6

    Autres noms

    Exemples de synonymes recensés dans le VIVC : Arnaison Blanc, Aubaine, Auvergnat Blanc, Arboisier, Auvernas.1

    Dans le monde

    En 2023, il couvrait 222 926 hectares de vignes en production dans le monde ; rang dans la base de données : 4 sur 1482 cépages.7

    La plus grande superficie — France : 64 035 ha (29 % du total mondial) ; nombre total de pays : 47.7

    Entre 2000 et 2023, sa superficie a augmenté de 53 %.7

    1. France64 035 ha
    2. États-Unis40 190 ha
    3. Italie23 135 ha
    4. Australie21 454 ha
    5. Espagne11 867 ha
    6. Chili10 206 ha
    7. Afrique du Sud6 557 ha
    8. Argentine5 522 ha
    9. Russie5 508 ha
    10. Moldavie4 133 ha
    11. Bulgarie3 525 ha
    12. Nouvelle-Zélande3 099 ha

    Superficie, 2023

    145 469199 727202 882222 9262000201020162023

    Régions

    Sources

    1. VIVC passport no. 2455. Vitis International Variety Catalogue (JKI), accessed 2026-10-13. niveau 2 · vérifié 2026-10-15
    2. Chardonnay B. plantGrape (IFV / INRAE / Institut Agro), accessed 2026-10-13. niveau 2 · vérifié 2026-10-15
    3. DNA Fingerprinting Reveals Surprise in Wine-grape Family Tree (on Bowers et al., Science, 3 Sept 1999). University of California, Davis, 1999. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
    4. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties. OIV, 2017. niveau 2 · vérifié 2026-10-15
    5. Champagne and its grape varieties. Comité Champagne, accessed 2026-10-14. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
    6. On rocky ground: The science of soil and wine taste (Prof. Alex Maltman). Decanter, 2018. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
    7. Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 to 2023. Anderson K., Nelgen S., Puga G. Wine Economics Research Centre, University of Adelaide (CC BY 4.0), 2026. niveau 3 · vérifié 2026-10-15