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    Cabernet Franc

    Vitis vinifera L.

    Un cépage rouge du sud-ouest de la France et le parent de deux des cépages les plus célèbres au monde.

    VIVC
    № 19271
    Peau de la baie
    noire (noir)1
    Origine
    France1
    Synonymes dans le VIVC
    1061
    lobe centralsinus pétiolairelobes : 5grappe

    Aucun parent confirmé par ADN (VIVC).

    gravure vinoluma : feuille schématique d'après la description (5 lobes).

    Cabernet Franc : origine et zones de culture

    1. Origine (VIVC)France
    2. Région sur vinolumaNapa Valley
    3. Région sur vinolumaBordeaux

    Pays d'origine selon le VIVC. Les régions sont celles où les sources de vinoluma mentionnent le cépage ; ce n'est pas une liste complète des lieux où il est cultivé.

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    Un parent de Bordeaux

    Le Cabernet Franc est probablement originaire du sud-ouest de la France.2 Le VIVC ne lui indique aucun parent confirmé.1

    Ses enfants sont plus connus que lui. En 1997, UC Davis a montré que le Cabernet Sauvignon est un croisement du Cabernet Franc et du Sauvignon Blanc.3 Le VIVC indique aussi le Cabernet Franc comme parent du Merlot.4

    Où il pousse

    C'est l'un des cépages traditionnels de Pauillac, dans la région de Bordeaux.5

    Autres noms

    Exemples de synonymes recensés dans le VIVC : Acheria, Bidure, Blauer Carmenet, Ardounet, Bordeaux.1

    Dans le monde

    En 2023, il couvrait 45 295 hectares de vignes en production dans le monde ; rang dans la base de données : 18 sur 1482 cépages.6

    La plus grande superficie — France : 28 958 ha (64 % du total mondial) ; nombre total de pays : 34.6

    Entre 2000 et 2023, sa superficie a diminué de 7 %.6

    1. France28 958 ha
    2. Italie4 125 ha
    3. Chili1 702 ha
    4. Argentine1 684 ha
    5. Hongrie1 347 ha
    6. États-Unis987 ha
    7. Canada979 ha
    8. Afrique du Sud796 ha
    9. Moldavie756 ha
    10. Espagne739 ha
    11. Bulgarie692 ha
    12. Russie516 ha

    Superficie, 2023

    48 62252 77549 45045 2952000201020162023

    Régions

    Sources

    1. VIVC passport no. 1927. Vitis International Variety Catalogue (JKI), accessed 2026-10-13. niveau 2 · vérifié 2026-10-15
    2. Cabernet franc N. plantGrape (IFV / INRAE / Institut Agro), accessed 2026-10-13. niveau 2 · vérifié 2026-10-15
    3. DNA Fingerprinting Reveals Parentage of Classic Wine Grape. University of California, Davis, 1997. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
    4. VIVC passport no. 7657. Vitis International Variety Catalogue (JKI), accessed 2026-10-13. niveau 2 · vérifié 2026-10-15
    5. Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Pauillac». INAO, 2025. niveau 1 · vérifié 2026-10-15
    6. Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 to 2023. Anderson K., Nelgen S., Puga G. Wine Economics Research Centre, University of Adelaide (CC BY 4.0), 2026. niveau 3 · vérifié 2026-10-15