Graves
Des galets charriés par les rivières : chauds, secs, le sol du Médoc.
Où l'on trouve : Graves
Les régions de vinoluma où cette roche apparaît dans le texte ou dans le profil de sol.
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Ce que c'est
Le gravier est la classe granulométrique la plus grossière d'un sol : des particules de plus de 2 mm.1
Schéma : vitesse de drainage de l'eau à travers la roche. Comparaison qualitative fondée sur les sources de cette page.
Chaud et sec
Les sols chauds ont tendance à être grossiers et riches en cailloux tels que le gravier.2 Dans le Médoc, les sols sableux à forte teneur en graviers stockent si peu d'eau que la vigne doit s'enraciner profondément pour éviter un stress estival sévère.2 Dans une étude menée sur un domaine bordelais, les graves sur alluvions quaternaires figuraient parmi les meilleurs types de sol.2
À Saint-Émilion, le Cabernet Sauvignon est réputé bien adapté aux sols chauds et secs, comme les graves sableuses exposées.3
Où l'observer
À Pauillac, dans la région de Bordeaux, des terrasses de graves quaternaires d'une dizaine de mètres d'épaisseur longent la Gironde.4
Régions
Sources
- Soil classification systems (Forage Information System). Oregon State University. niveau 4 · vérifié 2026-10-15
- Soil-related terroir factors: a review (van Leeuwen, Roby, de Rességuier, OENO One 52(2):173-188). OENO One, 2018. niveau 3 · vérifié 2026-10-15
- Saint-Emilion Grand Cru PDO technical file (PDO-FR-A0993). European Commission eAmbrosia / Conseil des Vins de Saint-Emilion. niveau 1 · vérifié 2026-10-15
- Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Pauillac». INAO, 2025. niveau 1 · vérifié 2026-10-15