Cabernet Sauvignon
Vitis vinifera L. subsp. sativa
Un vitigno a bacca nera dalla Francia, i cui genitori sono stati individuati con marcatori del DNA nel 1997.
Passaporto
Nel Vitis International Variety Catalogue il nome principale è CABERNET SAUVIGNON. Specie: Vitis vinifera subsp. sativa. Colore della buccia: noir. Paese d'origine: Francia.1
Come sono stati trovati i genitori
Un gruppo dell'Università della California, Davis, guidato da Carole Meredith con il dottorando John Bowers, ha confrontato 51 vitigni da vino usando 30 marcatori del DNA e test statistici.2 Il risultato è stato pubblicato su Nature Genetics nel maggio 1997: il Cabernet Sauvignon è figlio del Cabernet Franc e del Sauvignon Blanc.3
I ricercatori ipotizzano un incrocio spontaneo tra viti cresciute in vigneti adiacenti piuttosto che un incrocio voluto.2 Il VIVC indica la genealogia come confermata dai marcatori.1
Altri sessantadue nomi
Il VIVC registra 62 sinonimi. I primi del suo elenco alfabetico sono Bidure, Bordeaux, Bordo, Bouche, Bouchet, Bouchet Sauvignon, Bourdeos Tinto e Bouschet Sauvignon.1
Nella tavola qui sopra la foglia e il grappolo sono un disegno schematico, non la descrizione botanica di una vite specifica.
Fonti
- Passport data: Cabernet Sauvignon (VIVC 1929). Vitis International Variety Catalogue, Julius Kühn-Institut, 2026. livello 2 · verificato 2026-10-15
- DNA Fingerprinting Reveals Parentage of Classic Wine Grape. University of California, Davis, 1997. livello 4 · verificato 2026-10-15
- Bowers J. E., Meredith C. P. The parentage of a classic wine grape, Cabernet Sauvignon. Nature Genetics 16, 1997. livello 3 · verificato 2026-10-15